Espace pro
Productions audiovisuelles
Loïc Ballet a créé la société LB. Productions afin de produire et coproduire de nombreux programmes vidéo destinés à la télévision ou à Internet. LB. Productions a collaboré avec France 2 et France 3 et des marques comme la SNCF, Logis de France, Le Collège Culinaire ou BPN Paribas.
Télématin
- France 2
Éric Kayser
- Maison Kayser Academy
En Vadrouille
- FRANCE 3 Auvergne Rhône Alpes
Lyon capitale
de la gastronomie
- FRANCE 3 Auvergne-Rhône-Alpes
Excursions
gourmandes
- Logis de France
Duplex Télématin
- FRANCE 2
Intercités SNCF
- SNCF
La N7 une
romance française
- FRANCE 3 Auvergne Rhône Alpes
Parenthèse
Gourmande
- À bord des trains et reseaux sociaux
Collège culinaire
de france
- Congrés et réseaux sociaux
À table
Hôtel Restaurant La Butte
- Réseaux sociaux
Parlons PME
- France 2
Auvergne Rhône Alpes, Terre de chocolat
- FRANCE 3 Auvergne Rhône Alpes
Les Côtes du Forez
- Réseaux sociaux
Émissions
Loïc Ballet a créé la société LB. Productions afin de produire et coproduire de nombreux programmes vidéo destinés à la télévision ou à Internet. LB. Productions a collaboré avec France 2 et France 3 et des marques comme la SNCF, Logis de France, Le Collège Culinaire ou BPN Paribas.
Télévision
C’est mieux le matin
France 3 AuRA – De 2007 à 2009
Direct chez vous
France 3 – 2P2L – 2010
Télématin
France 2 – Depuis 2011
Midi en France
France 3 – R&G – De 2011 à 2012
Les carnets de Julie
France 3 – 2008
C’est au programme
France 2 – De 2010 à 2019
Top Chef (Juré de la Guerre des Chefs)
M6 – 2018
En Vadrouille
France 3 AuRA – Depuis 2021
Documentaire-magazine
Mon mai 68
France 3 – CLC – 2008
Lyon Capitale de la gastronomie
France 3 AuRA- 2020
Auvergne Rhône Alpes, terre de chocolat
France 3 AuRA – 2021
La N7, une romance française
France 3 AuRA – 2022
Web
Éric Kayser
Depuis 2017
Groupe Logis Hôtels, À Table ! Le combat des chefs
2021
Groupe Logis Hôtels, À Table ! Recettes en main
2022
Programmation et direction artistique
Au bout de la ligne – SNCF – Intercités
De 2018 à 2019
Fête Gastronomique de la raviole et de la Pogne
Depuis 2018
ART’È GUSTU –
Depuis 2019
Les assises de la ruralité – UMIH
2018
Les assises de la restauration – UMIH
2019
Programmations et directions artistiques
Animation et conseil
Collège Culinaire de France, La Grande Rencontre
De 2017 à 2019
Taste of Paris
Depuis 2018
Chefs de Gare
SNCF Gares et Connexions De 2018 à 2021
World Burger Contest
2021
Concours San Pellegrino Young Chef
De 2015 à 2017
Publications
À la télévision, à la radio ou dans une bande-dessinée Loïc invite à voyager avec engagement pour les régions, le « bien-manger » et pour le droit à la différence.
Bande dessinée « Tout un cirque » (scénariste)
Éditions Association Naevus 2000- 2014
La France des bons produits (auteur)
Éditions du Chênes – 2016
Bande dessinée « Tous en piste » (scénariste)
Éditions Association Naevus 2000 – 2018
Pour vous servir (préface)
Éditions Alisio – 2019
Bande dessinée « Une année pour mieux manger » (scénariste)
Éditions Kiwanis France Monaco – 2021
La France à table (co-auteur)
Éditions Hachette – 2021
On va déguster Paris (rédaction d’articles)
Éditions Marabout – 2022
Saint Pourçain, le réveil d’un vignoble (préface)
2022
Productions corporate de LB. Productions
Depuis 20 ans Loïc Ballet travaille pour la télévision, la radio et le numérique. Fort de cette capacité à raconter les territoires et les hommes qui les portent, en 2016 est née LB. Productions.
Parenthèse Gourmande – SNCF Intercités
De 2017 à 2022
Au bout de la ligne – SNCF – Intercités
Éditions du Chênes – 2016
Ambassadeur de la Campagne de valorisation des magrets de canard
Diffusion radio et télévision – 2019
Collège Culinaire de France
De 2017 à 2019
Biographie détaillée
Un enfant qui rêve de journalisme ...
Bercé par l’art dès sa plus tendre enfance, Loïc Ballet fait ses premiers pas sur les planches à l’âge de 9 ans. Avec le Centre National d’Art Dramatique de Saint-Étienne et le Festival d’Avignon, il goûte à la scène.
En cuisine, ce sont les gestes de sa mère et de sa nourrice qui le guident jusqu’à la table… Sans parler du sacro-saint moment du repas qui, chez les Ballet, reste une liturgie ! À sa majorité, il puise dans ses économies et s’offre un rêve : « goûter à la Grande cuisine de la Maison Troisgros ! » Loïc en sort changé. Ce sera alors une révélation en Gastronomie.
Mais quand il n’est pas à table, son rêve c’est le petit écran. Après avoir étudié l’histoire des Arts, puis terminé sa formation à l’École Supérieure de Journalisme de Lille, il apprend le b.a.-ba du métier à sa majorité sur la chaîne de télévision locale (TL7) dans la Loire. Il intègre ensuite France 3, un tremplin.
Un mentor : Jean-Pierre Coffe
En 2008 il fait ses armes comme chroniqueur gastronome sur France Inter avec Jean-Pierre Coffe dans l’émission « Ça se bouffe pas, ça se mange ». L’homme aux lunettes rondes lui apprend à « transmettre ». Transmettre pour protéger notre terroir, transmettre pour inviter le public à mieux manger, mais surtout, transmettre pour que chacun ouvre l’œil sur son alimentation !
En parallèle sur France 3, il travaille aux côtés de François Pêcheux, Julie Andrieu et Laurent Boyer.
Un triporteur pour goûter la France
À l’âge de 25 ans, William Leymergie le contacte. L’homme du matin de France 2 lui propose alors deux chroniques : les coulisses des spectacles pour l’émission « C’est au programme » de Sophie Davant et le rendez-vous gastronomique de « Télématin » : le Triporteur.
Avec son vélo à trois roues, dans la première matinale de France Loïc parcourt les territoires des estives en Auvergne, aux auberges basques, en passant par les cuisines de Paul Bocuse ou celles du palais de l’Élysée.
Un auteur militant
En 2016, Loïc publie son premier ouvrage « La France des bons produits » aux éditions du Chêne. Un ouvrage où il part à la rencontre de celles et ceux qui se battent pour le goût à travers nos terroirs.
L’année suivante, aux côtés de son papa l’illustrateur Patrick Ballet, il réalise un rêve : cosigner une bande dessinée avec son paternel. « Tout un Cirque », puis « Tous en piste » sont deux ouvrages autour de l’acceptation de la différence et sont vendus aux bénéfices des enfants atteints de Naevus Géants Congénitaux pour les associations Anna et Naevus 2000.
En 2021, afin de combattre la malnutrition dans le cadre familial, il offre son scénario à l’association Kiwanis France Monaco et publie la bande dessinée « Une année pour mieux manger ». Cette BD composée de vingt-quatre recettes de grands chefs dessinées par son père, a été éditée à ce jour à plus de 30 000 exemplaires, l’ensemble des bénéfices de cet ouvrage sont reversés à la cause de l’enfance en France et dans le monde.
En 2021, il participe aussi à l’écriture de « La France à Table » aux éditions Hachette et « On va déguster Paris » de François-Régis Gaudry pour Marabout en 2022.
Un producteur télé engagé
Loïc Ballet crée sa société de productions audiovisuelles et de conseils en 2016 : LB. Productions. Sa première réalisation sera pour « sa maison de coeur » : France Télévisions.
Durant quatre mois, avant les journaux télévisés de France 2 et France 3, dans « Excursions Gourmandes », il met en avant les spécialités des terroirs français. Un programme porté par le Groupe Logis Hôtels, dans lequel il défend les restaurateurs indépendants.
Très vite, la SNCF, le Collège Culinaire de France, le Festival Taste of Paris, Alain Ducasse sollicitent son expertise et celles de ses équipes.
En 2019, il écrit et réalise le documentaire « Lyon Capitale de la Gastronomie » et « Auvergne-Rhône-Alpes, terre de chocolat » pour les antennes de France 3 en région.
En 2021, il anime et réalise « En Vadrouille », un road-movie régional à la rencontre de celles et ceux qui portent avec caractère la région Auvergne-Rhône-Alpes. Depuis, Loïc produit ses rendez-vous gastronomiques dans Télématin aux côtés de France Télévisions Studio.
En parallèle, Éric Kayser et le Groupe Logis Hôtels confient à LB. Productions la réalisation de leurs chaînes culinaires sur Youtube.
Un animateur radio de terrain
En 2017, Loïc Ballet parcourt l’hexagone micro en poche pour l’émission « Destination France » sur France Bleu. Chaque samedi à 13 heures, il propose une balade gourmande d’une heure pour découvrir le patrimoine caché d’une région française.
L’été 2018, le jeune chroniqueur gastronome rejoint sur les ondes d’Europe 1 Eva Roque et Lise Pressac dans le « Club de l’été ». En mai 2022, Nathalie André, directrice des programmes de France Bleu, lui propose d’animer l’émission « Étape Gourmande » tous les midis de l’été avec Nathalie Helal.
Un épicier passionné des terroirs
Amoureux des routes de France et de ses bons produits, Loïc Ballet est avant tout un défenseur du « bien manger ».
En 2020, il se lance dans une nouvelle aventure mêlant sa passion de toujours la gastronomie, mais aussi l’amitié qu’il a pour celles et ceux qui portent nos terroirs.
Aux côtés de son amie d’enfance Élodie Charras, il imagine une épicerie gourmande, militante et engagée. Place de la Bastille à Paris, cette ambassade du « bien manger », s’inscrit dans le quotidien de son quartier.
Loin de l’épicerie fine ampoulée, cette adresse propose exclusivement des produits en circuit court, nés, élevés et transformés en France. Afin de garantir une juste rémunération du fabricant et un tarif équitable pour le consommateur, il s’engage à acheter en direct auprès des producteurs et sans négociation des prix.