TÉLÉMATIN

Velouté façon Bocuse

diffusé le samedi 24décembre 2018 à 07H40

Loïc Ballet   Pendant les fêtes, Loïc Ballet se lance des défis. D'ordinaire, on vous parle de homards, d'huîtres... Loïc a fait le pari de préparer un repas de fêtes à petits prix. Un plat à 10€ pour quatre personnes. Il s'est rendu dans les cuisines de Paul Bocuse.   Des jardins de Collonges à Saint-Marcellin

Ingrédients : 2-3 litres d’Evian - 650g de carotte (éplucher)  - 1kg de pommes de terre (éplucher)  - 500g de blanc de poireaux  - Saint Marcellin (2 pièces) - 100g de crème liquide  

Préparation :  

- Faire bouillir eau
- Ajouter les trois légumes
- Cuire 35 minutes
- Ajouter la crème et les Saint Marcellin
- Cuire le tout 5 minutes
- Mixer copieusement

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À propos de Loïc Ballet

Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.

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