TÉLÉMATIN

Le triporteur Tout un fromage !

diffusé le lundi 30 décembre 2019

Tout commence quand Le père Antony rencontre une femme à Bordeaux (la  femme de Alain Passard)… il lui donne un bout de son papier d’emballage avec son nom et 10 jours après il devient le fromager de l’Arpège…

La Rencontre du Triporteur : La famille Antony

A Vieux-Ferrette, deux générations sont au service du goût depuis 1979. Devenu aujourd’hui le fromager des plus grandes tables étoilées, voyageant aux quatre coins du monde pour porter la bonne parole fromagère à travers le monde, Bernard Antony est depuis toujours un passeur d’histoires. Ils veillent consciencieusement et avec respect sur ses fromages dans ses 7 caves d’affinage pour leur permettre d’exprimer avec justesse la terre de leur origine, l’amour des hommes qui les façonnent, la passion de ceux qui les gardent.

+ d’info : www.fromagerieantony.fr
Jean-François et Bernard Antony


La sélection de fromages des Antony… 

Comté de Grande Garde, juin 2017 de la Fromagerie de Chapelle d’Huin
Ardi-Gasna, Martine et Péo Oillaburu, Ferme Larraldia
Mont d’Or, famille Sancey à Métabief, fromagerie du Mont d’Or
Munster de la ferme Petitjean
Roquefort de Vincent Combes, Le Vieux Bergerwww.fromagerieantony.fr/


Contact Région : www.visite.alsace / Agence Régionale de Tourisme Grand-Est - Destination Alsace


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À propos de Loïc Ballet

Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.

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