TÉLÉMATIN

Nationale 7 : Antibes le pain de la paix

diffusé le lundi 29 juillet 19 à 7h39

« Quand le boulanger pétrit il pense, c’est là que lui viennent les plus belles idées ». Le 10 février dernier trois boulangers de confessions différentes se sont rassemblés pour pétrir ensemble un peu de farine et d’eau. Ibrahim Abuhani de Rabat, Dany Avichail de Jérusalem et Jean-Paul Veziano d’Antibes. L’émotion était forte à Tel Aviv dans les cuisines de l’hôtel Sheraton, ensemble ils ont prouvé l’universalité du pain. Ce matin-là, il ne fut pas question de religion. Ces hommes d’âge différents, mais de mains identiques ont croisé leurs regards dans le respect du travail accompli. Ensemble, ils ont pu se rendre compte, qu’ils avaient les mêmes sensations, les mêmes satisfactions, les mêmes douleurs, mais surtout la même passion d’un métier.
De retour en France Jean-Paul Veziano fabrique des pastilles de cette pâte pétrie. Son but : diffuser cet amour et cette passion à travers le monde.  

Boulangerie Veziano
Rue de la Pompe, 06600 Antibes 04.93.34.05.46

Contact pour recevoir « les pastilles pour la Paix »
Facebook : https://m.facebook.com/jeanpaul.veziano.9  


Sur le plateau les créations réalisées avec la pastille de pain de Jean-Paul Veziano.
-  La miche au levain de blé
Maison Poilane
www.poilane.com

- Tarte fine au parmesan, courgette violon et pignon de pins
www.thoumieux.fr  

- Gâteau en Triporteur de Sarah Willer
www.sweetheartbysarah.com

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À propos de Loïc Ballet

Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.

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