TÉLÉMATIN

N7 « La cuisine Nissarde »

diffusé le jeudi 01 août 19 à 6h41

Loïc Ballet continue de se balader à travers la Nationale 7. Aujourd'hui, il fait son escale à Nice avec la fameuse cuisine nissarde, devenu un label de respect et de tradition.

Le label "Cuisine Nissarde", le respect de la tradition
Le label « Cuisine Nissarde », créé en 1995 à l’initiative de l’association des traditions niçoises « Le Cercle de la Capelina d’or » a été déposé en 1998 par l’UDOTSI puis repris en 2014 par l’Office du Tourisme et des Congrès de Nice,aujourd’hui Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur. L’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur et le Comité Technique du label, se sont attachés à élargir l’offre sur l’ensemble du territoire de la Métropole Nice Côte d’Azur. Ce label s’inscrit pleinement dans la culture et l’art de vivre de Nice, ville dans laquelle une grande importance est donnée à la cuisine. La table niçoise reflète la notion de bien-être, de respect des produits régionaux et de ses traditions. La gastronomie niçoise témoigne d’un dynamisme avec l’ouverture de nouveaux restaurants et la présence de jeunes chefs étoilés.

#ExploreNiceCotedAzur
https://www.nicetourisme.com/cuisine-nicoise

Pour avoir la liste des Tables classées par le « Label Cuisine Nissarde » http://www.nicetourisme.com/restaurants-cuisine-nissarde

 

LE NEGRESCO

Maison privée, le Negresco est Labélisé : Entreprise du Patrimoine Vivant et détient également l’Ecolabel !

Situé entre Cannes et Monaco, le Negresco domine la Promenade des Anglais ; l’une des plus belles vues de la Baie des Anges. La collection d’art du Negresco est un panel d’œuvresfrançaises allant du classique au contemporain, composé de près de 5 siècles d’Histoire sous l’œil des plus talentueux et des plus grands maitres, un concept crée et développé par Madame Augier qui se perpétue toujours aujourd’hui. Chacune des 100 chambres et 25 suites a été décorée et personnalisée avec un mobilier d'époque exceptionnel inspiré des périodes les plus remarquables de l'art français.

A cet Art de vivre à la Française s’ajoute la gastronomie : ne manquez pas la cuisine gourmand avec notre Cheffe étoilée et MOF Virginie Basselot. Choisissez celle qui correspond à vos envies : Aller au Chantecler 2*Michelin pour un voyage des sens ou vivez un moment étonnant dans notre Brasserie La Rotonde Labellisée Cuisine Nissarde. Musique live, DJ, piano Bar... Le Bar est prêt à vous accueillir pour poursuivre votre soirée mémorable  et pour la période estivale ne manquez pas les terrasses du bar 37’Prom!

LE NEGRESCO
37 Promenade des Anglais, 06000 Nice
http://www.hotel-negresco-nice.com/fr

 

Restaurant Acchiardo

Dans le Vieux-Nice, venez goûter à une cuisine traditionnelle niçoise au Restaurant Chez Acchiardo. Un établissement familial transmis de génération en génération depuis 1927 ! (4 générations) Aujourd'hui, c'est Virginie Acchiardo, la petite fille, qui officie derrière les fourneaux, perpétuant ainsi la tradition familiale.

Restaurant Acchiardo
38 rue Droite - 06300 NICE
Tél. : +33(0)4 93 85 51 16
Horaires d'ouverture : 12:00-14:00 19:00-22:00
Fermeture Annuelle: Août
https://www.facebook.com/pages/Restaurant-Chez-Acchiardo/247157661974943

 



Pour plus d'informations : http://mister-riviera.com/2019/07/03/label-cuisine-nissarde-restaurant-snack-tradition-nicoise/

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À propos de Loïc Ballet

Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.

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