TÉLÉMATIN
Le Triporteur - La Tarte Tatin !
diffusé le mardi 11 août 2020
Le Triporteur - La Tarte Tatin !
Bonjour à tous,
J’espère que vous allez bien !
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle vidéo de l’été du Triporteur dans un cadre d’exception 
Il y a quelques jours j’ai eu l’extrême privilège de cuisiner dans les jardins du Château de Chambord
Découvrez les secrets du château et son potager ainsi que la vraie recette de la Tarte TATIN... des sœurs TATIN !
D’ailleurs, qui connaît sa véritable histoire ? 
Voici la recette:
Pour la pâte brisée :
170g de farine
70g de sucre
1 pincée de sel
70g de beurre
1 œuf
Pour la tarte :
2kg de pomme golden
150g de sucre
125g de beurre
Réaliser votre pâte brisée.
Éplucher et tailler en quartier les pommes.
Chemiser votre sauteuse avec le sucre et le beurre.
Disposer vos pomme.
Déposer votre pâte.
Et cuire environ 45min a 200°c.
Laisser reposer la tarte 30 min environ.
Puis sur un feu vif réduire le jus de cuisson jusqu'à la caramélisation.
Puis démouler la tarte encore chaude.
Belle soirée à tous
Loïc
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https://www.hotel-tatin.fr
https://www.chambord.org
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Retrouvez l'émission complète sur: :
https://www.france.tv/france-2/telematin/1872787-emission-du-mardi-11-aout-2020.html
À propos de Loïc Ballet
Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.
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