TÉLÉMATIN
Championnat de France du dessert 2019
diffusé le Mercredi 03 avril 2019 à 8h22
Cette compétition créée par le CEDUS (Centre d’études et de documentation du sucre) avec le soutien de l’Éducation nationale a pour but d’encourager « la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers ».
Cette 45ème édition s’achève ce 02 et 03 avril avec la finale nationale qui a lieu au Lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier. Le président du jury est Pierre Hermé, le célèbre pâtissier. Cette finale verra s’affronter 16 candidats réparties en deux catégories :
Juniors :
• Vincent Legrand du lycée Albert Bayet de Tours (37)
• Maire-Diana Bourdil du CFA Médéric de Paris (75)
• Alex Lejeune du Lycée Notre-Dame-de-La-Providence à Orchies (59)
• Edouard Lietar du MFR Le Fontanil de Saint-Alban-Leysse (73)
• Jean Rasmussen du EPMT de Paris (75)
• Clémence Labatut du Lycée Hôtelier à La Rochelle (17)
• Kevin Pellan du CFA Commerce et Services à Blagnac (31)
• Hubert Bastided du Lycée Polyvalent Sacré Cœur à Saint-Chely d'Apcher (48)
Professionnels :
• Jérôme Gourmelen du restaurant Ar Men Du à Névez (29)
• Laurie Prost du restaurant Ne/So à Paris (75)
• Yu Tanaka du restaurant Epicure – hôtel Le Bristol à Paris (75)
• Max Martin du restaurant Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74
• Yoann Normand du restaurant Les Crayeres à Reims (51)
• Romain Alain du restaurant L'Hoirie à Beaucouzé (49)
• Aurélien Trousse du restaurant La coquillade village - Gargas (84)
• Romain Ghibaudo de la Pâtisserie Dutto - Opio (06)
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À propos de Loïc Ballet
Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.
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