TÉLÉMATIN
Au pays du chocolat
diffusé le Samedi 20 avril 2019 à 9h17
Pierre Marcolini, fondateur de la Maison éponyme, cultive depuis plus de vingt ans un savoir-faire artisanal maîtrisé de la fève à la tablette.
Chaque année, il parcourt les quatre coins du monde pour dénicher les cacaos les plus rares afin de créer des chocolats grands crus. Pour ce chef iconoclaste et passionné, le travail du chocolat rime avec plaisir, partage, découverte et créativité. Sans omettre un dessein affiché depuis l’enfance : réhabiliter enfin cette gourmandise, injustement qualifiée de « pêché capital ». Le mobile de sa quête du goût ? Offrir une émotion rare et inattendue.
Bruxelles, La Manufacture
Place du Grand Sablon 39, 1000 Bruxelles
+32(0)25.13.17.83
manufacture.sablon@marcolini.be
Horaires : Lundi - Dimanche - 10h - 19h
https://eu.marcolini.com/fr/nos-boutiques/
À propos de Loïc Ballet
Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.
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