#interviewsurlepouce Eric Kayser Maison Eric Kayser - Artisan Boulanger, la boulangerie dans sa plus pure tradition #savourerlequotidien
Interview avec Loïc Ballet en direct du SIRHA
L'interview sur le Pouce de Eric Kayser
Artisan, Boulanger...
L'histoire de la Maison Kayser a commencé à s'écrire au 8 rue Monge un certain vendredi 13 septembre 1996, ce n’est en définitive que la suite logique d'un parcours entamé par un homme depuis son plus jeune âge.
Né dans une famille de boulanger, Éric Kayser a reçu le goût du pain en héritage. Rejoignant les compagnons du devoir, il perpétue non seulement la tradition mais a développé son goût pour la transmission et la connaissance.
Au début des années 1990, bien peu croyaient au retour d’un pain de grande qualité. Éric Kayser a été de ceux-ci. Il a parié sur le développement du pain dit «de tradition», réalisé à partir de farines de blés français dépourvues d’additif et élaborées à partir de blés sélectionnés et de levain.
Eric KAYSER - Artisan Boulanger
https://www.maison-kayser.com
C’est au Japon que la Maison Kayser a commencé son développement à l’international en 2001. Aujourd’hui, le Japon est second pays d’implantation de la Maison avec une trentaine de boutiques.
PARIS, Île de France, Avignon, Beausoleil, Deauville, Guadeloupe, Lille, Lyon, Menton, Nice, Toulouse
A l'INTERNATIONAL :
En Europe, Belgique, Portugal, Royaume -Uni
En Amérique, Etats-unis, Chili, Colombie, Mexique
En Asie, Arabie Saoudite, Cambodge, Corée du Sud, Hong Kong, Indonésie, Japon, Philippines, Singapour, Taïwan, Thaïlande
En Afrique, Côté-d'Ivoire, Nigéria, République Démocratique du Congo, Nigéria, Sénégal, Tunisie
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