18 janvier 20205 Comments

Quand le Guide Michelin se prend pour Closer !

Derniers instants avec monsieur Paul le matin de la sortie du Guide Michelin en 2017

Quand le Guide Michelin se prend pour Closer, deux mots me viennent : Tristesse et déception !

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23 décembre 2019Pas de commentaire

Du Foie Gras, oui ! Mais français !!!

A la veille de Noël,  il est bon de faire le point sur un produit que vous devriez croiser prochainement dans vos assiettes de fêtes de fin d’année !

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11 décembre 2019Un commentaire

TOP Five de mes pâtés-croûte

Création sur mesure pour Télématin - Maison Vérot

C’est honteux, que j’ouvre ce papier ainsi… Oui, une vraie honte car durant des décennies chacun de nous l’avait abandonné ! Le Pâté-Croûte est pourtant un monument de la gastronomie française !!

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7 novembre 2019Un commentaire

Touche pas à mon boucher !

Coq Gaulois - Coq « Noire d'Astarac-Bigorre »

De retour de Saint-Jean-de-Luz, où s’étaient donnés rendez-vous des producteurs et des restaurateurs de qualité du Collège Culinaire de France aux Halles Luziennes...

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15 août 20193 Comments

Arnaque aux terroirs, gare à la malbouffe !!

Une tourte aux blettes, une vraie !

C’est le 15 août, la France est en vacances, comment la croquer sans se faire arnaquer !!

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9 juin 20198 Comments

Massacre à Roquefort ou agent double…

Historiquement première de toutes les appellations fromagères françaises, le Roquefort AOP est attaqué en son sein. Chronique d’un parricide !

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10 mai 20195 Comments

Ils ont tué nos marchés !

A l’occasion d’une échappée à Barcelone, un peu comme en pèlerinage, mon estomac et mon cœur m'ont guidé jusqu’au marché de La Boqueria, le Mercado Saint-Joseph.

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29 avril 20192 Comments

ART’È GUSTU, une claque corse !

Depuis 15 ans ce festival a réussi à porter et rendre ses lettres de noblesse au terroir Corse. Pas évident comme terroir…

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23 avril 2019Pas de commentaire

ART’È GUSTU

Aléria - Samedi 27 et Dimanche 28 avril 2019

Agneau et Noisette de Corse

Edition exceptionnelle : ART’È GUSTU
#artegustu fête ses quinze ans

#Aleria#Noisette#CorseOrientale#FoodFestival

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13 mars 2019Pas de commentaire

Interview sur le pouce Georges Blanc

#interviewsurlepouce Georges Blanc, figure de la #gastronomie française 3* Guide Michelin 4 toques au Gault&Millau France

Interview avec Loïc Ballet en direct du SIRHA

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À propos de Loïc Ballet

Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.

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