25 janvier 2019Pas de commentaire

15 août 20192 Comments

Arnaque aux terroirs, gare à la malbouffe !!

C’est le 15 août, la France est en vacances, comment la croquer sans se faire arnaquer !!

Au moment où la moitié de la France migre au sud, les boutiques de produits locaux font le plein, prêtes à vous vendre tout et n’importe quoi… 
Je suis certain que vos papilles curieuses et gourmandes vont être aux aguets après avoir lu ces quelques lignes…

Read more

9 juin 20198 Comments

Massacre à Roquefort ou agent double…

Historiquement première de toutes les appellations fromagères françaises, le Roquefort AOP est attaqué en son sein. Chronique d’un parricide !

Depuis, le 1er avril chez Lactalis, c’est carnaval ! Le premier groupe industriel laitier au monde, a eu la mauvaise idée de commercialiser un fromage déguisé en Roquefort. Une préparation qui sent le Roquefort, qui en a la couleur, mais qui n’en est pas ! Une pâle copie estampillée « Société » avec le doux nom et c’est un euphémisme, de « Bleu de brebis Société ». Mais comment Société, le premier fabricant de Roquefort, avec ses 55% du marché du Roquefort, peut-il accepter d’associer son nom à ce produit ? La réponse est toute simple… Lactalis est propriétaire de la Maison Société !

Read more

10 mai 20195 Comments

Ils ont tué nos marchés !

A l’occasion d’une échappée  à Barcelone, un peu comme en pèlerinage, mon estomac et mon cœur m'ont guidé jusqu’au marché de La Boqueria, le Mercado Saint-Joseph.

Avec sa grande halle qui se dresse toute de noir vêtue, impossible de le manquer. Le plus compliqué est peut-être de s’y rendre, car son accès par les Ramblas, « les Champs-Élysées » barcelonais relève du chemin de croix ! Mon conseil, empruntez les entrées à l’arrière du marché...

Read more

29 avril 20192 Comments

ART’È GUSTU, une claque corse !

Depuis 15 ans ce festival a réussi à porter et rendre ses lettres de noblesse au terroir Corse. Pas évident comme terroir… un terroir de caractère, un terroir rural, un terroir dur de part son climat, sa chaleur en été, son massif accidenté, ses montagnes… entre mer et ciel ART’È GUSTU vous met l’eau à la bouche...

Read more

23 avril 2019Pas de commentaire

ART’È GUSTU

Aléria - Samedi 27 et Dimanche 28 avril 2019

Agneau et Noisette de Corse

Edition exceptionnelle : ART’È GUSTU
#artegustu fête ses quinze ans

#Aleria#Noisette#CorseOrientale#FoodFestival

Read more

13 mars 2019Pas de commentaire

Interview sur le pouce Georges Blanc

#interviewsurlepouce Georges Blanc, figure de la #gastronomie française 3* Guide Michelin 4 toques au Gault&Millau France

Interview avec Loïc Ballet en direct du SIRHA

Read more

4 février 2019Pas de commentaire

Interview sur le pouce Eric Kayser

#interviewsurlepouce Eric Kayser Maison Eric Kayser - Artisan Boulanger, la boulangerie dans sa plus pure tradition #savourerlequotidien 

Interview avec Loïc Ballet en direct du SIRHA

Read more

31 janvier 2019Pas de commentaire

Interview sur le pouce Xavier Isabal

#interviewsurlepouce Xavier Isabal, Ithurria 1* Guide Michelin - la cuisine créative et goûteuse du Pays-Basque Les Collectionneurs

Interview avec Loïc Ballet en direct du SIRHA

Read more

31 janvier 2019Pas de commentaire

Interview sur le pouce Anne-Sophie Pic

#interviewsurlepouce  avec la chef Anne-Sophie Pic, une expérience culinaire d'exception Maison Pic, Anne Sophie Pic, L'épicerie d'Anne-Sophie Pic, La Dame de Pic Paris

Interview avec Loïc Ballet en direct du SIRHA

Read more
Avatar

À propos de Loïc Ballet

Journaliste et animateur de télévision français. Pilote du Triporteur de Télématin toujours avide de découvertes culinaires partout en France.

Retrouvez-moi sur Facebook

Suivez-moi

Contact

L.B. productions
15 rue du 8 mai 1945
75010 Paris

Mentions légales - Réalisation : Cabaroc - © 2018